Alunos da Umix realizam resgate cultural

Neste mês de março os acadêmicos da Universidade da Melhor Idade de Xanxerê – Umix desenvolvem o componente curricular de Turismo com o objetivo de elaborar um plano de viagem e, em paralelo, promover um resgate da cultura regional. Neste contexto foram trabalhadas duas dinâmicas, envolvendo as culturas italiana e alemã.

— Apresentamos aos alunos uma breve contextualização histórica da colonização da região Oeste catarinense, envolvendo um resgate da história, da cultura e da culinária destas duas etnias, visando com a metodologia de aula, trazer novas experiências sobre as culturas — destacou o professor Anderson Saccol Ferreira.

Foi possível discutir sobre algumas receitas e os alunos puderam preparar e provar um risoto italiano, junto com a degustação de vinhos e a harmonização com pratos típicos.

Em outra aula foi abordada a cultura alemã, também destacando a história dos imigrantes e uma breve fala sobre as comidas típicas e bebidas como a cerveja, onde o professor apresentou o processo de fabricação e as formas de degustar e harmonizar, finalizando com a atividade prática de degustação de dois rótulos de cerveja: Weiss e Pilsen.

Foi proposto ao grupo um desafio de elaboração de receitas de cucas, onde foram apresentadas algumas receitas e apresentados os resultados aos colegas.

A aluna Terezinha Matiello elogiou a iniciativa pelo aprendizado, em especial a primeira atividade.

— Hoje nossa aula foi tipicamente italiana. Um excelente professor que proporcionou a degustação de um bom vinho e saboreamos um risoto numa tarde fantástica. Obrigada à Umix pela iniciativa, pois tudo é muito legal — afirmou Terezinha Matiello.

*Com informações do professor Anderson Saccol Ferreira.