Objetivo
Aprimorar conhecimentos de gastronomia aos alunos que frequentaram a primeira etapa do curso de gastronomia, por intermédio de profissionais capacitados.
Matriz curricular
Comida de boteco; Canapés; Peixes e frutos do Mar; Massas e Molhos (massas artesanais recheadas); Risotos; Preparos de bifes e Filés; Aula de Massas 2 (nhoques); Preparo de carnes e molhos; Carnes Suína; Sopas e caldos.
Público-Alvo
Adultos interessados em aprimorar ou aprender a cozinhar.
PROFESSORA
Julia Mendes da Silva
