Objetivo
Debater a produção de carnes no Brasil, bem como a expectativa de crescimento para os próximos anos e a realidade de mercado.
Público-alvo
Acadêmicos do curso de Engenharia de Alimentos, matriculados nas Atividades Curriculares I, II e III, IV e V, Professores e comunidade em geral.
Programação
11/11/2016 às 19h10
Palestra prática para abate de suínos
Ministrante: Eloir João de Oliveira
Local: Salão Nobre
12/11/2016 às 8h
Oficina teórico-prática: processamento de cortes de suínos e composição
Ministrante: Eloir João de Oliveira e Vínicius Oliveira
Local: Laboratório de Tecnologia de Alimentos
